Sopa Clara Con Albóndigas De Sémola
Paso 1
Deje que la mantequilla alcance la temperatura ambiente antes de batir en un tazón hasta que esté cremosa. Sazone con sal y una pizca pequeña y delica…
Ingredientes
- 120 g de sémola
- 60 g Manteca
- 1 Huevo
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Nuez moscada
- Splash Aceite
- 1 L Carne Caliente
- Picado Perejil
Preparación
- Paso 1 Deje que la mantequilla alcance la temperatura ambiente antes de batir en un tazón hasta que esté cremosa. Sazone con sal y una pizca pequeña y delicada de nuez moscada. Paso 2 Agrega el huevo, revolviendo vigorosamente. Espolvorea la sémola sobre esto y mézclalo bien hasta que la superficie quede suave. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 a 20 minutos. Paso 3 Utilice dos cucharas, sumergidas regularmente en agua caliente, para presionar o dar forma a las bolas de masa con la pasta. También puedes colocarlas sobre una tabla o plato ligeramente engrasado y nuevamente dejarlas reposar un rato (esto permitirá que las albóndigas suban aún más). Paso 4 Calienta una cantidad generosa de agua con sal en una cacerola grande. Coloque las albóndigas en el agua y vuelva a hervir antes de bajar el fuego y dejarlas cocer a fuego lento durante 10 a 15 minutos (no hervir). Voltee con cuidado las bolas de masa de vez en cuando. Paso 5 Retire con cuidado las bolas de sémola y póngalas en la sopa caliente. Sirva rápidamente, con una guarnición de perejil o cebollino espolvoreado. Paso 6 Las albóndigas de sémola también se pueden cocinar en el caldo de carne, pero esto hace que la sopa adquiera un aspecto ligeramente opaco. Las albóndigas cocidas nunca deben dejarse reposando en la sopa por mucho tiempo, ya que “absorberán” la sopa y se ablandarán.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?