Pollo al curry bengalí con patatas
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las cebollas en el aceite caliente hasta que estén transparentes, aproxi…
Ingredientes
- 2 cucharadas de vinagre de oliva
- 2 cortado en cubos Cebolla
- 1 tablespoon Jengibre Ajo Paste
- 2 cortado en cubos Tomate
- 1 cucharadita Cayena Pimiento
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita Garam Masala
- 1 cucharadita Molido Turmeric
- 1 cucharadita Molido Comino
- 4 Pechuga de pollo
- 2 papas rojas grandes
- 1/2 taza Cilantro
Preparación
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine y revuelva las cebollas en el aceite caliente hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos. Agrega la pasta de jengibre y ajo y continúa cocinando otros 5 minutos. Reduzca el fuego a medio; Agrega los tomates a la mezcla y cocina hasta que estén pulposos, de 5 a 10 minutos. Sazone con pimienta de cayena, curry en polvo, garam masala, cúrcuma y comino; cocine y revuelva otros 5 minutos. Agrega el pollo y las papas a la mezcla en la sartén; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos. Espolvorea el cilantro sobre la mezcla y continúa cocinando a fuego lento otros 10 minutos. Servir caliente.
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