Pimentero de Barbados
Lave el filete para guisar y col�quelo en el bol con el jugo de lim�n o lima.
D�jelo a un lado; Mientras cortas el ajo en rodajas peque�as, corta la cebolla.…
Ingredientes
- 2 manitas de cerdo
- 2 libras de rabo de toro
- Salpicar jugo de lima
- 3 clavos de olor Ajo
- 2 gorro escocés
- 1 grande Cebolla
- 1 rama de canela
- 2 Clavos de olor
- Una pizca de Azúcar
- Una pizca de Sal
- Rociando Albahaca
- Tomillo aspersor
- 2 libras de carne
Preparación
- Lave el filete para guisar y col�quelo en el bol con el jugo de lim�n o lima. D�jelo a un lado; Mientras cortas el ajo en rodajas peque�as, corta la cebolla. Picar la albahaca y el tomillo. Ahora debes tener mucho cuidado al cortar los pimientos escoceses; Los querr�s en trozos finos, lo que puedes hacer con un cuchillo largo tratando de no tocar el pimiento, o puedes usar guantes de goma para cortarlo. L�vese las manos inmediatamente despu�s y no se toque los ojos; ¡Estos pimientos realmente te queman las manos y los ojos si entran en contacto con la piel! Ahora enjuague el jugo de lima o lim�n del filete para guisar. Y corta la carne en cubos. Picar tambi�n las manitas de cerdo y el rabo de toro en dados. Llene la cacerola grande con agua y d�jela hervir. A�ade las manitas de cerdo. Cuando las manitas de cerdo hayan hervido, escurrimos el exceso de agua, a�adimos ahora el filete para guisar y cubrimos con agua fresca caliente. Ahora agregue el ajo, la cebolla y los pimientos picados. A�ade ahora la ramita de canela, el clavo, la albahaca y el tomillo y una pizca de sal y az�car al gusto. Ahora cocine a fuego lento hasta que la carne est� tierna. El sabor de este plato se desprende al cabo de unos d�as y por tanto se vuelve m�s sabroso cada vez que lo recalientas; Aseg�rate de recalentar siempre toda la olla hasta el punto de ebullici�n.
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