Roti de pollo y patatas
Agregue medio litro de caldo de pollo a fuego lento y ponga tres cucharadas de az�car en una cacerola grande a fuego alto; cocina hasta que el az�car se carame…
Ingredientes
- 1 libra Harina
- 3 cucharadas de manteca
- Una pizca de Sal
- Splash Agua
- 6 Pechuga de pollo
- Una pizca de Perejil
- Una pizca de Tomillo
- Una pizca de Jerk
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Azúcar
- Una pizca de pimienta negra
- 2 grande Cebolla
- 4 clavos de olor Ajo
- 1 gorro escocés
- 1/2 libra Papas
Preparación
- Agregue medio litro de caldo de pollo a fuego lento y ponga tres cucharadas de az�car en una cacerola grande a fuego alto; cocina hasta que el az�car se caramelice, luego agrega las pechugas de pollo en cubos y revuelve hasta que el pollo se dore. Agregue la cebolla picada, el ajo, el perejil, el tomillo, el condimento Jerk, la sal y el pimiento escoc�s entero (¡no corte el pimiento!). Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante 25 minutos. En un bol grande, tamiza la harina y a�ade una pizca de sal al gusto. Ahora agregue la primera cucharada de manteca vegetal y, con los dedos, frote la harina en la manteca vegetal hasta que tenga una consistencia similar a la del pan rallado. Luego agregue la segunda cucharada de manteca y frote contra la harina hasta que parezca pan rallado. Ahora agrega la tercera cucharada de manteca vegetal y repite el proceso. A estas alturas ya deber�as haber usado toda la harina. Tu plato debe tener forma de pan rallado; Si todav�a tiene harina fresca, use otra cucharada de manteca vegetal hasta que se acabe toda la harina fresca. Agrega una peque�a cantidad de agua y mezcla con un cuchillo de mantequilla; Contin�e agregando peque�as cantidades hasta que la mezcla forme una masa suave. Ahora espolvoree la superficie con harina y extienda la masa; Si quieres hacer rodajas finas como una oblea, esta mezcla debe producir al menos 12 pieles de roti. Cubrir con un pa�o de cocina mientras regresa a la olla. Ahora pela las patatas y c�rtalas en trozos peque�os. Despu�s de 25 minutos de cocci�n a fuego lento, agregue 1/2 litro de agua y las papas a la piscina. Ahora tapa y cocina durante 30 minutos a fuego lento. Voltee una bandeja para hornear plana, c�brala ligeramente con papel de aluminio y col�quela en la estufa a temperatura alta; cocine cada piel de roti durante 1 minuto por cada lado hasta que est� dorada pero no crujiente. Ahora apile las pieles de roti cocidas, retire la olla despu�s de 30 minutos y retire todo el sombrero escoc�s. Lleva toda la olla a la mesa con un mont�n de platos; cada persona toma la piel del roti, la coloca sobre la b�scula, coloca un poco de relleno en el centro de la piel del roti y dobla el relleno para disfrutarlo.
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