Receta de ancas de rana en mantequilla de ajo
1. Dejar las ancas de rana en remojo en la leche en el frigorífico durante una hora (opcional).
2. Enjuague las piernas y séquelas con papel de cocina.…
Ingredientes
- 300 g de ancas de rana
- 3 tazas de leche
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1/2 tbs Ajo
- 2 cucharadas de manteca
- 1 tablespoon Perejil
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimiento
Preparación
- Dejar las ancas de rana en remojo en la leche en el frigorífico durante una hora (opcional).
- Enjuague las piernas y séquelas con papel de cocina.
- Agrega el aceite de oliva y la mitad de la mantequilla de ajo a un wok o sartén grande. Colócalo a fuego alto hasta que la mantequilla empiece a hacer espuma. No dejes que se queme.
- Agrega las ancas de rana a la sartén. Fríelos durante unos 10 minutos hasta que estén dorados por ambos lados. Dale la vuelta con regularidad.
- Añade el resto de la mantequilla de ajo al final junto con el perejil recién picado. Sazona con una pizca de pimienta y sal al gusto.
- Divida las ancas de rana en platos. Servir con pan asado y una ensalada verde.
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