Madombi: albóndigas de Botswana
Esta receta requiere un guiso para cocinar al vapor las bolas de masa encima, a aproximadamente 180 ℃ o 350 ℉, más o menos (no tiene que ser específico, pe…
Ingredientes
- 1 1/4 taza Warm Agua
- 2 cucharadita Azúcar
- 2 1/2 Tsp Levadura
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 1/2 cucharadita Sal
Preparación
- Esta receta requiere un guiso para cocinar al vapor las bolas de masa encima, a aproximadamente 180 ℃ o 350 ℉, más o menos (no tiene que ser específico, pero no puede ser muy alto ni muy picante). Agregará las albóndigas durante los últimos treinta minutos del tiempo de cocción del guiso. Deben cocinarse al vapor cubiertas, por lo que el guiso debe estar en una olla con tapa que sea apta para horno. Mezcle la masa de bola de masa. En una taza medidora, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura. Dejar hasta que esté espumoso, unos 5 minutos. En el tazón de una batidora de pie, o en un tazón grande si se mezcla a mano, agregue la harina y la sal. Vierta la mezcla de agua y levadura mientras amasa. Amasar durante varios minutos después de que la masa se una, hasta que se forme una bola suave de masa. Deje que la masa de bola de masa suba. Coloque la bola de masa en una masa engrasada, cubra y deje crecer hasta que doble, aproximadamente 1 hora. Dale forma a las bolas de masa Divida la bola de masa leudada en 10 porciones iguales para bolas de masa grandes, o de 12 a 14 porciones para bolas de masa más pequeñas. Forme una bola redonda y suave con cada porción de masa. Cocine las albóndigas al vapor. En los últimos treinta minutos de cocinar un guiso, coloque las albóndigas con forma justo encima del guiso. Empújelos suavemente hacia el guiso. Tapar bien y volver al horno durante 25-30 minutos. Las albóndigas estarán listas cuando hayan subido y estén ligeramente doradas.
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