quindim de coco

Name: quindim de coco
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 cucharadas de manteca; 10 Huevo Yolks; 100 g Caster Azúcar; 300 ml Leche de coco; 50 g de coco desecado; 1 cucharadita Extracto de vainilla

paso 1 Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Frote generosamente 4 moldes, de aproximadamente 175 ml de capacidad, o moldes de dariole con mantequi…

Ingredientes

2 cucharadas de manteca
10 Huevo Yolks
100 g Caster Azúcar
300 ml Leche de coco
50 g de coco desecado
1 cucharadita Extracto de vainilla

Preparación

paso 1 Caliente el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Frote generosamente 4 moldes, de aproximadamente 175 ml de capacidad, o moldes de dariole con la mantequilla blanda. Espolvorea con azúcar en polvo para cubrir. paso 2 En un tazón mediano, pasa las yemas de huevo por un colador de alambre y mezcla con la leche de coco, el azúcar, el coco y la vainilla. Vierta en moldes y colóquelos en una fuente grande para asar en el horno. paso 3 Vierta agua en la fuente para asar hasta las tres cuartas partes de los moldes para que actúe como un baño María o un baño de agua para los quindim. Hornee durante 30-35 minutos hasta que la parte superior esté dorada. Sacar los moldes del agua y dejar enfriar durante 5 minutos. paso 4 Enfríe durante 4 horas y luego pase un cuchillo por el borde. Colocar un plato encima y desmoldar los quindims para servir.

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quindim de coco

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