pastel de zanahoria brasileño
paso 1
Calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Engrasar y forrar la base de un molde desmontable de 20 cm. Mezcle la harina, el azúcar y el polvo par…
Ingredientes
- 250 ml Aceite vegetal
- 260 g Harina común
- 400 g Caster Azúcar
- 1 cucharadita Polvo de hornear
- 2 mediano Zanahorias
- 2 Huevos
- 250 ml Leche
- 30 g Cacao en polvo
- 60 g Caster Azúcar
Preparación
- paso 1 Calentar el horno a 180 C/160 C ventilador/gas 4. Engrasar y forrar la base de un molde desmontable para pastel de 20 cm. Mezcle la harina, el azúcar y el polvo para hornear en un tazón grande y reserve. Vierta el aceite, las zanahorias y los huevos en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Vierta los ingredientes húmedos en los secos, revolviendo hasta que quede suave. paso 2 Vierte la masa en el molde para pastel y agítalo para eliminar las burbujas de aire. Hornee durante 45 minutos a 1 hora, hasta que al insertar un cuchillo o una brocheta limpia en el medio, éste salga limpio. Si el centro está pegajoso, volver a meter en el horno otros 5 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar en el molde. paso 3 Para el chorrito, calienta en un cazo la leche, el cacao y el azúcar a fuego lento. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva (aproximadamente 5 minutos), creando una llovizna espesa y brillante. paso 4 Retire el pastel del molde y nivele la parte superior con un cuchillo de sierra, luego voltéelo para que la parte inferior quede hacia arriba. Perfore todo con un cuchillo o un palillo y colóquelo sobre una rejilla con una bandeja o tazón grande debajo. Vierta la llovizna sobre el pastel en tandas hasta que se absorba por completo. Puedes reutilizar cualquier llovizna que quede en la bandeja o bol. La mayor parte de la llovizna debería absorberse.
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