Sopa fácil de frijoles blancos
Coloque los frijoles en una olla grande y cúbralos con agua fría. Remojar durante al menos 4 horas o toda la noche. Escurrir y enjuagar antes de usarlo en la s…
Ingredientes
- 1 libra de frijoles cannellini
- 2 mediano Cebollas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 mediano Red Pimiento
- 1/3 taza Tomate Puree
- 2 mediano Zanahorias
- 6 tazas Agua
- 1 cucharadita Seco Menta
- 1/2 cucharadita Tomillo
- 1 cucharadita de ajedrea de verano
- 1 cucharadita Pimienta negra
- 1 cucharadita Sal
- Adorne el perejil
Preparación
- Coloque los frijoles en una olla grande y cúbralos con agua fría. Remojar durante al menos 4 horas o toda la noche. Escurrir y enjuagar antes de usarlo en la sopa. Picar una de las cebollas y dejar la otra entera. Picar las zanahorias. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla y las zanahorias. Cocine por 2 minutos. Agregue los frijoles, el agua, los pimientos, la cabeza de cebolla, la sal, la pimienta, la ajedrea, la menta, el tomillo, Vegeta y el puré de tomate. Revuelva, deje hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine durante 2 horas, o hasta que los frijoles estén tiernos. Retire los pimientos y la cebolla entera. Tritura la cebolla. Pelar los pimientos y picarlos. Regresar a la olla. Agregue más sal y pimienta, si es necesario. Adorne con perejil picado. Atender.
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