Receta de moussaka de patata
Precaliente el horno a 350 F.
Calienta aceite en una sartén. Agrega la carne molida y cocina, partiéndola con una cuchara de madera durante 6-7 minutos, hast…
Ingredientes
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 1 libra Carne molida
- 1/3 taza Cebolla
- 1 diente pelado crushed Ajo
- 1/4 taza Salsa de tomate
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 1 cucharadita Sal
- 1/4 cucharadita Pimienta negra
- 1 cucharadita de ajedrea de verano
- 2 tazas Agua
- Papas de 2 libras
- 1/4 taza Zanahorias
- 2 tazas Leche
- 1/2 cucharadita Seco Menta
- 6 cucharadas de manteca
- 1/2 taza Harina
- 1/2 cucharadita Sal
- 3 Huevo Yolks
- 1/2 taza Queso feta
- 1/4 cucharadita Molido Nuez moscada
Preparación
- Precalienta el horno a 350 F. Caliente el aceite en una sartén. Agrega la carne molida y cocina, partiéndola con una cuchara de madera durante 6-7 minutos, hasta que se dore. Agrega la cebolla y el ajo. Agregue las zanahorias (opcional). Agregue sal, pimienta negra, menta seca, ajedrea, tomillo (opcional), salsa de tomate y pasta de tomate. Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia. Engrase una fuente para horno de 9×9 o 9×13 con aceite. Agregue las papas escurridas y la mezcla de carne. Revuelva para distribuir uniformemente la carne en las patatas. Agregue agua fría a la fuente para hornear, de modo que cubra la parte superior de las papas. Hornee durante 40-50 minutos, hasta que las patatas absorban el agua y estén completamente cocidas. Mientras tanto, prepare la salsa bechamel (o la cobertura estilo búlgaro). Para la bechamel: En un bol, batir las yemas de huevo. Dejar de lado. Derrita la mantequilla en una cacerola. agrega harina. Cocine por 3 minutos a fuego medio, revolviendo frecuentemente. Agregue lentamente la leche, batiendo para incorporar. Agrega sal y nuez moscada. Cocine por 3 minutos, hasta que espese. Deja enfriar la mezcla durante 5 minutos. Agregue las yemas de huevo (con queso feta). Deja reposar la salsa a temperatura ambiente, mientras se cocinan las patatas y la carne. Vierta la salsa sobre las patatas cocidas. Cubra con queso. Hornee por 15 minutos, hasta que esté dorado. Puede asar durante 1-2 minutos, si la parte superior no alcanza el color dorado deseado. Para la cobertura de moussaka búlgara: en un bol bata los huevos, el yogur, la leche, la harina y luego agregue la sal y el bicarbonato de sodio. Vierta sobre la moussaka. Cubra con queso. Hornee durante 10-15 minutos, hasta que esté dorado.
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