Num Pang – Sándwich de baguette camboyano
1. En un taz�n mediano, mezcle la salsa de soya y la miel para crear una marinada.
2. Agregue las tiras de muslo de pollo a la marinada, asegur�ndose de que…
Ingredientes
- 4 baguettes
- 1 libra de muslos de pollo
- 1/4 taza Salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza Zanahorias
- 1/2 taza de rábano daikon
- 1/4 taza Arroz Vinagre
- 1 tablespoon Azúcar
- 1/4 taza Mayonesa
- 1 cucharada de Sriracha
- 1/2 taza Cilantro Leaves
- 1/4 taza Pepino
Preparación
- En un tazón mediano, mezcle la salsa de soya y la miel para crear una marinada.
- Agregue las tiras de muslo de pollo a la marinada, asegurándose de que cada pieza esté completamente cubierta y déjela reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
- Mientras se marina el pollo, combine las zanahorias cortadas en juliana, el rábano daikon, el vinagre de arroz y el azúcar granulada en un recipiente aparte, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva para encurtir las verduras.
- En un tazón pequeño, mezcle bien la mayonesa y la salsa sriracha para hacer un alioli picante.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o en un wok a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue las tiras de pollo marinadas a la sart�n caliente en una sola capa y cocine durante 4 a 5 minutos por lado hasta que alcancen una temperatura interna de 165 °F y formen una corteza dorada.
- Mientras se cocina el pollo, tuesta ligeramente las baguettes partidas en un horno tostador o debajo de una parrilla durante 2-3 minutos hasta que estén crujientes en los bordes.
- Extienda una capa generosa de alioli picante en el interior de cada baguette tostada.
- Escurre las zanahorias encurtidas y el rábano daikon del líquido y luego colócalos en capas sobre la mitad inferior de cada baguette.
- Coloque las tiras de pollo cocidas de manera uniforme sobre las verduras encurtidas en cada sándwich.
- Cubra el pollo con hojas de cilantro fresco y pepino en rodajas finas.
- Cierra los sándwiches presionando suavemente la mitad superior de cada baguette.
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