Pastel De Yuca
Llevar a ebullici�n la leche de coco. Agrega el az�car, revolviendo hasta que se disuelva por completo y contin�a hirviendo durante unos 45 minutos. Reserva ½…
Ingredientes
- 2 libras de yuca
- 1 libra Azúcar Blando Castaño Oscuro
- 1 can Leche de coco
- 1/4 Nuez moscada
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/2 cucharadita Canela
Preparación
- Llevar a ebullici�n la leche de coco. Agrega el az�car, revolviendo hasta que se disuelva por completo y contin�a hirviendo durante unos 45 minutos. Reserva ½ taza de la mezcla de leche de coco y az�car para m�s tarde. Combine los ingredientes restantes en un taz�n grande y revuelva hasta que est�n bien mezclados. Agregue la mezcla de leche de coco caliente y revuelva bien. La mezcla debe tener una textura l�quida espesa. Use 1 cucharada de la mezcla de leche de coco para engrasar un molde para hornear. Vierta la masa en un molde para hornear preparado y hornee a 350 °F (rociando ocasionalmente con la mezcla de leche de coco reservada) durante 2 a 3 horas o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, �ste salga limpio. Extienda el resto de la mezcla de leche de coco sobre la parte superior del pastel. Coloque el pastel encima de la estufa para que se enfr�e por completo.
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