Cangrejo Frito
Lave los cangrejos y hiérvalos en una olla grande con agua durante 15 minutos, retírelos del agua hirviendo y déjelos enfriar. Rompe las piernas y abre la espa…
Ingredientes
- 1 libra de mayo de cangrejo
- 2 mediano Cebollas
- 1 gorro escocés
- 1/2 cucharadita Pimienta negra
- Al gusto Sal
- 1/4 taza Aceite
Preparación
- Lave los cangrejos y hiérvalos en una olla grande con agua durante 15 minutos, retírelos del agua hirviendo y déjelos enfriar. Rompe las piernas y abre la espalda para quitar toda la carne y reserva. Retire las semillas del pimiento escocés y pique el pimiento y la cebolla. Saltee las cebollas y los pimientos escoceses en aceite a fuego medio hasta que las cebollas comiencen a ponerse transparentes. Agregue la carne de cangrejo, la pimienta negra y la sal, revolviendo ocasionalmente. Cocine a fuego medio durante 5 a 10 minutos más. Sirva con "tipo pan", un plato local que consiste en una variedad de vegetales con almidón como calabaza, plátano, papa, yuca y fruta del pan. Opcional: la carne de cangrejo sazonada también se puede rellenar con lomos de cangrejo limpios y hornear. Cubra los lomos rellenos con papel de aluminio y hornee a 350 grados durante 30 minutos.
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