Langosta Estilo Caimán
Enjuague la langosta con agua corriente fría. Ponga a hervir agua y sal en una olla de 12 cuartos. Sumerja rápidamente las langostas, de cabeza, en agua hirvie…
Ingredientes
- 6 langosta
- 1/2 taza Pollo Caldo
- 1/2 taza Red Pimiento
- 1/2 taza Green Pimiento
- 1/2 taza Cebolla
- 2 clavos de olor picado Ajo
- 1/2 gorro escocés
- Al gusto Sal
- To taste Pimiento
- To taste Tomillo
- 2 cucharadita Maicena
- 2 cucharadas de vinagre de oliva
Preparación
- Enjuague la langosta con agua corriente fría. Ponga a hervir agua y sal en una olla de 12 cuartos. Sumerja rápidamente las langostas, de cabeza, en agua hirviendo. Cubra y hierva durante 20 minutos o hasta que las langostas se pongan rojas. Retire la langosta y déjela enfriar. Retire las colas de langosta y corte la cáscara hasta la mitad para quitar la carne. Corta la carne de la cola por la mitad para quitar la vena del interior. Retire las garras grandes y las patas más pequeñas girándolas para separarlas del cuerpo. Se puede utilizar una galleta de nueces para triturar la garra y las patas y quitar la carne del interior. Picar la carne de langosta. Caliente la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento. Saltear los pimientos rojos, verdes y escoceses, el tomillo y el ajo. Agregue sal y caldo de pollo a la sartén. Luego, agrega la carne de langosta y saltea durante 10 a 15 minutos. Espesa la salsa con la mezcla de maicena y agua. Sirva con su elección de verduras, ensalada y/o arroz.
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