Empanada Chilena
Haga el relleno: derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta; cocine y re…
Ingredientes
- 1 tablespoon Manteca
- 1 grande Cebolla
- 1 cucharadita picado Ajo
- 1 cucharadita Seco Orégano
- 1 cucharadita Comino
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Pimienta negra
- 1 libra Molido Cerdo
- 1 taza de uvas
- 1 taza Black Aceitunas
- 3 Large Huevos
- 1 taza Agua
- 1 taza de manteca
- 5 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadita Sal
- 2 huevos batidos
Preparación
- Haga el relleno: derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, el orégano, el comino, la sal y la pimienta; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté dorada, de 5 a 7 minutos. Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que esté completamente dorada y desmenuzable, de 7 a 10 minutos más. Escurre la grasa de la sartén. Agregue las pasas, las aceitunas y los huevos duros. Batir el agua y la maicena en un tazón pequeño; vierta en la sartén y revuelva hasta que el líquido espese. Retirar del fuego y reservar. Haga la masa: bata la leche y la manteca derretida en un tazón hasta que se mezclen uniformemente. Mezcle la harina y la sal en un tazón grande aparte. Vierta la mezcla de leche en la mezcla de harina; bata hasta que esté bien combinado y se forme una masa. Dejar reposar durante 10 minutos. Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C). Forre una bandeja para hornear con papel pergamino. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener un espesor de 1/8 de pulgada. Cortar en 12 círculos con un cortador de galletas redondo o un vaso. Vierta el relleno en el centro de cada círculo. Dobla cada círculo por la mitad y presiona los bordes con un tenedor para sellar. Pincelar la parte superior con huevo batido. Coloque las empanadas en la bandeja para hornear preparada. Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 25 minutos.
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