Pastel de Papas (Chilean Potato Pie)
Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén t…
Ingredientes
- 5 tazas de papas
- 2 cucharadas de manteca
- Al gusto Sal
- 2 huevos batidos
- 1/2 taza Aceite vegetal
- 1 Cortado en cubos Cebolla
- 1 diente pelado crushed Ajo
- 2 cortado en cubos Tomate
- 1 cucharada de puré de tomate
- 1 libra Carne molida
- 2 cucharadas de queso panquehue
- 1/2 cucharadita Perejil
- 1 una pizca de Cayena Pimiento
- Al gusto Sal
- To taste Pimienta negra
Preparación
- Coloque las patatas en una olla grande y cúbralas con agua con sal; llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Mientras se cocinan las patatas, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla; cocine y revuelva hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos, agregando el ajo durante el último minuto. Agrega los tomates cortados en cubitos y la pasta de tomate; cocine hasta que los tomates se ablanden y comiencen a perder su forma, de 3 a 5 minutos. Agrega la carne molida a la sartén; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 10 minutos. Agrega el queso Panquehue, el perejil y la pimienta de cayena; sazone con sal y pimienta. Apague el fuego y déjelo reposar hasta que lo necesite. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase una fuente para hornear de 2 cuartos. Escurre las patatas en un colador y luego déjalas secar al vapor durante 1 o 2 minutos. Transfiera las papas nuevamente a la olla, agregue mantequilla y sal y triture hasta que quede suave. Deje enfriar hasta que esté tibio, de 5 a 10 minutos, luego agregue el huevo batido. Extienda la mitad del puré de papas sobre el fondo de la fuente para hornear preparada. Coloque una capa de mezcla de carne molida encima y luego cubra completamente con las papas restantes. Hornee en el horno precalentado hasta que las papas estén calientes y ligeramente doradas por encima, aproximadamente 40 minutos.
Abrir en la app ¿Qué Comemos Hoy?