Leche Asada
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Vierte la leche en un cazo junto con la ralladura de limón y las ramitas de canela. Deje hervir a fuego…
Ingredientes
- 1 litro de leche
- Ralladura de 1 Limón
- 2 ramas de canela
- 4 Huevos
- 1/2 taza Azúcar
Preparación
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Vierte la leche en un cazo junto con la ralladura de limón y las ramitas de canela. Deje hervir a fuego medio-alto, luego reduzca el fuego a bajo y cocine por 5 minutos. Apague el fuego y déjelo reposar durante 15 minutos. Batir suavemente los huevos y el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto. Incorpora lentamente 1 taza de leche caliente, poco a poco, hasta que se haya incorporado. Vuelva a incorporar la mezcla de huevo a la leche caliente, vierta el pisco y mezcle hasta que esté bien combinado. Vierta la crema a través de un colador de malla fina en una cacerola de cerámica de 2 cuartos para quitar la ralladura de limón y la canela. Hornee en horno precalentado hasta que cuaje y se dore por encima, aproximadamente 30 minutos. Enfriar antes de servir.
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