Pan De Yucca
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
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Engrasa y enharina un pyrex de 12 x 8' (puedes usar un pyrex más pequeño si prefieres que el pan qu…
Ingredientes
- 3 tazas de yuca cruda
- 1 knob Manteca
- 3/4 taza Azúcar
- 3 Huevos
- 1 cucharadita Vainilla
- 1 taza Queso crema
- 1 taza Harina
- 2 cucharadita Polvo de hornear
- 1/2 cucharadita Sal
Preparación
- Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). ​ Engrasa y enharina un pyrex de 12 x 8' (puedes usar un pyrex más pequeño si prefieres que el pan quede más espeso). Pela y desmenuza la yuca y reserva. En un tazón mediano, combine la harina, el polvo para hornear y la sal y reserve. ​ En un bol grande batir la mantequilla con el azúcar. Batir los huevos, uno a la vez, luego agregar la vainilla. Agrega la mitad de los ingredientes secos y mezcla bien, agrega el queso crema, mezcla bien y agrega la otra mitad de los ingredientes secos y mezcla bien. Con una cuchara de madera incorpora la yuca rallada, hasta que esté bien incorporada. Vierta o vierta la masa en el molde preparado y cocine de 45 a 55 minutos.
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