Cheesecake de Dulce de Leche con corteza de galleta María.
Calienta el horno a 325ºF.
Coloque las galletas en un taz�n del procesador de alimentos. Pulse durante 30 segundos o hasta que est� finamente molido. (O trit…
Ingredientes
- Galletas María de 7 onzas
- 1/2 taza Manteca sin sal
- 16 onza Queso crema
- 16 onza Queso crema
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 4 Huevos
- 1 ½ cucharada Extracto de vainilla
- Garnish Dulce de leche
Preparación
- Calienta el horno a 325ºF. Coloque las galletas en un taz�n del procesador de alimentos. Pulse durante 30 segundos o hasta que est� finamente molido. (O trit�relas a mano colocando las galletas en una bolsa con cierre y usando el fondo de una sart�n pesada, golpee las galletas hasta que est�n finamente trituradas); transfiera las migas de galleta al taz�n. Agregue la mantequilla blanda, revolviendo hasta que se combinen. Transfiera la mezcla de galletas a un molde desmontable de 9". Con los dedos, presione las migas de galleta uniformemente sobre el fondo y los lados del molde. Hornee hasta que est� firme y fragante, aproximadamente 10 minutos. Deje enfriar. Coloque la batidora el�ctrica a velocidad media, bata el queso crema hasta que quede esponjoso, aproximadamente 3 minutos. Agregue la leche condensada; bata hasta que quede suave, 1 minuto. Agregue los huevos, la vainilla y 3 cucharadas de dulce de leche (caramelo) hasta que se combinen, 3 minutos. Vierta el relleno en la base preparada. Hornee hasta golden brown and set, but still a little wiggly in the middle, 45 � 55 minutes. Turn off oven; partially open oven door. Let cheesecake sit in oven until it come to room temperature, about 1 hour. Transfer cheesecake to refrigerator; cool completely, at least 4 hours. Remove cooled cheesecake from sprigform pan. Place remaining dulce de leche in ziplock bag. Using scissors, snip small hole in corner of bag. Applying even pressure on pastry bag, paint stripes on your finished tarta de queso.
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