Sopa de frijoles negros
Paso 1
En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregu…
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 mediano Red Cebollas
- 1 jalapeño
- 2 clavos de olor picado Ajo
- 1 cucharada de puré de tomate
- Una pizca de Kosher Sal
- Una pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharadita Molido Comino
- 1 cucharadita Chilli Powder
- 3 latas Frijoles Negros
- 3 tazas de pollo caliente
- 1 laurel
- Adorne Crema agria
- Adornar aguacate
- Adorne el cilantro
- para servir lima
Preparación
- Paso 1 En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue los jalapeños y el ajo y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Agregue la pasta de tomate, revuelva para cubrir las verduras y cocine aproximadamente un minuto más. Sazone con sal, pimienta, comino y chile en polvo y revuelva para cubrir. Paso 2 Agrega los frijoles negros y el caldo. Revuelva la sopa, agregue la hoja de laurel y deje hervir. Reduzca inmediatamente a fuego lento y déjelo cocinar a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente y espese, de 15 a 20 minutos. (Si desea una sopa más líquida, agregue más caldo según sea necesario). Paso 3 Retire la hoja de laurel y déjela enfriar un poco. Usando una licuadora de inmersión o un procesador de alimentos, mezcle la sopa hasta obtener la consistencia deseada. Paso 4 Sirva con una cucharada de crema agria, aguacate en rodajas y cilantro.
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