Cuban Sandwich
Paso 1
Coloque las chuletas de cerdo en una olla de 3 cuartos. fuente para hornear de vidrio. Con un tenedor, haga agujeros por todas partes en la carne de c…
Ingredientes
- 1 libra Cerdo Chops
- Una pizca de Kosher Sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Jugo/ralladura de una naranja
- Jugo/ralladura de una lima
- 2 cucharadita Seco Orégano
- 1 cucharadita Molido Pimienta negra
- 1 cucharadita Ajo Powder
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de mayonesa
- 8 onza Cuban Pan
- 1 tablespoon Manteca sin sal
- 4 onza Swiss Queso
- 8 onza Deli Jamón
- 2 pepinillos encurtidos
Preparación
- Paso 1 Coloque las chuletas de cerdo en una fuente de 3 cuartos. fuente para hornear de vidrio. Con un tenedor, haga agujeros por todas partes en la carne de cerdo; sazone todo con 1 cucharadita. sal. Roc�e con aceite y revuelva para cubrir. Paso 2 En un taz�n peque�o, combine la ralladura y el jugo de naranja, la ralladura y el jugo de lima, el or�gano, la pimienta, el ajo en polvo, el comino y la cebolla en polvo. Agrega la mitad de la marinada a la carne de cerdo y d�jala reposar de 10 a 15 minutos. Paso 3 Mientras tanto, coloca una rejilla en el centro del horno; precalentar a 425°. Agregue mostaza y mayonesa al resto de la marinada y revuelva hasta que quede suave. Paso 4 Transfiera la carne de cerdo al horno y ase hasta que un term�metro de lectura instant�nea insertado en la parte m�s gruesa registre 140°, de 15 a 20 minutos. Paso 5 Para preparar s�ndwiches, corte el pan por la mitad en forma transversal, luego corte cada pieza por la mitad a lo largo para obtener 4 piezas en total. Unte mantequilla por fuera del pan, arriba y abajo. Unte la mezcla de mostaza sobre los lados cortados del pan. En 2 trozos de pan, cubra cada uno con 2 oz. queso, 4 oz. jam�n, la mitad del cerdo asado, 4 rebanadas de pepinillo y las 2 oz restantes. queso. Cierra con los trozos de pan restantes y envuelve cada s�ndwich en papel de aluminio. Paso 6 Calienta una sart�n grande de hierro fundido a fuego medio. Coloque los s�ndwiches envueltos en papel de aluminio en la sart�n, luego coloque otra sart�n pesada encima para crear una prensa para s�ndwiches casera. Si no tiene otra sart�n pesada, p�sela con otra sart�n m�s liviana o una bandeja para hornear, luego cubra con un par de productos enlatados. Paso 7 Ase los s�ndwiches, volte�ndolos a la mitad, hasta que est�n tostados y el queso se derrita, de 3 a 4 minutos por lado. Corta cada s�ndwich por la mitad y sirve.
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