Papas Fritas De Yuca Al Horno
Paso 1
Precalienta el horno a 450°. Ponga a hervir una olla grande con agua. Recorta los extremos de la yuca y corta cada uno por la mitad, a lo ancho. Col�q…
Ingredientes
- 2 grande Yuca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita Chilli Powder
- Una pizca de Kosher Sal
- Una pizca de Molido Pimienta negra
- 1 grande Aguacate
- 1/4 taza Crema agria
- Jugo de 1 Lima
- 1/4 taza Cilantro
Preparación
- Paso 1 Precalienta el horno a 450°. Ponga a hervir una olla grande con agua. Recorta los extremos de la yuca y corta cada uno por la mitad, a lo ancho. Col�quelos sobre sus extremos y use un cuchillo afilado para cortar la c�scara cerosa. Corta cada pieza por la mitad a lo largo y luego c�rtala por la mitad a lo largo una vez m�s para crear 16 piezas en total. Recorta el centro fibroso de cada pieza. Paso 2 Coloque la yuca cortada en agua hirviendo y d�jela hervir hasta que est� tierna, de 8 a 10 minutos. Con una espumadera, ret�rela de la olla y col�quela sobre una tabla de cortar forrada con papel toalla. Seque con otra toalla de papel. Paso 3 Coloque la yuca seca en un taz�n grande y mezcle con aceite. Sazone con chile en polvo, sal y pimienta y revuelva nuevamente para cubrir uniformemente. Coloque la yuca en una bandeja para hornear grande en una capa uniforme. Paso 4 Hornee hasta que est� dorado y crujiente, aproximadamente 25 minutos, revolviendo a la mitad. Paso 5 Mientras tanto, prepare la salsa para mojar: en un procesador de alimentos peque�o o en una licuadora, combine el aguacate, la crema agria, el jugo de lim�n y el cilantro y mezcle hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta. Paso 6 Sirva las papas fritas inmediatamente con salsa para mojar.
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