Ensalada De Pollo Con Champiñones Y Tocino
Coloca la pechuga de pollo en una cacerola y cúbrela con agua. Llevar a ebullición, agregar 1 cucharadita de sal y cocinar a fuego lento durante aproximadament…
Ingredientes
- 300 g Pechuga de pollo
- 1 chalotes
- 3 cucharadas de Mayonesa
- 4 cucharadas de crema fresca
- 3 cucharadita Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Manzana Cider Vinagre
- 100 g Panceta
- 250 g Champiñones
- Ramitas de perejil fresco
- Al gusto Sal
- To taste Pimiento
Preparación
- Coloca la pechuga de pollo en una cacerola y cúbrela con agua. Llevar a ebullición, agregar 1 cucharadita de sal y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Deje que el pollo se enfríe y luego desmenuce la carne con dos tenedores. Picar finamente la chalota/cebolla morada. Revuelva la mayonesa, la crema fresca, la mostaza de Dijon y el vinagre de sidra de manzana para combinar. Sazone con sal, pimienta y más mostaza Dijon al gusto. Combine con cebolla y pollo. Freír el tocino hasta que esté crujiente y transferirlo a un plato forrado con toallas de papel. Enjuague los champiñones, córtelos en rodajas y fríalos en la misma sartén que el tocino hasta que estén dorados (aproximadamente 5 minutos). Sazona con un poco de sal y pimienta. Coloque su ensalada de pollo en una fuente para servir, cubierta con tocino crujiente, champiñones y perejil picado. Servir sobre una rebanada de pan claro u oscuro.
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