Ensalada De Patata Clásica
Hervir las patatas en agua ligeramente salada durante 10 a 12 minutos. Drene el agua cuando una papa pinchada con un tenedor y sacada del agua se deslice fácil…
Ingredientes
- 600 g de papas nuevas
- 150 g Espárrago
- manojo de cebollino
- 1 Red Cebollas
- 8 rábanos
- 1/2 taza de crema fresca
- 1/2 taza Mayonesa
- 2 cucharadita Mostaza de Dijon
- 1 cucharadita Azúcar
- 1 tablespoon Manzana Cider Vinagre
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Pimiento
Preparación
- Hervir las patatas en agua ligeramente salada durante 10 a 12 minutos. Drene el agua cuando una papa pinchada con un tenedor y sacada del agua se deslice fácilmente del tenedor y vuelva a caer en la olla. Deje reposar las patatas y enfríe. Rompa y deseche los extremos fibrosos de los espárragos, luego córtelos en trozos pequeños. Puedes verter agua hirviendo sobre los espárragos picados y dejarlos en remojo durante 2 minutos si prefieres un sabor menos crudo. Picar finamente el cebollino, la cebolla morada y el rábano. Mezcle los ingredientes del aderezo y sazone con sal y pimienta. Reserva un poco de cebollino para decorar y combina el resto de las verduras con el aderezo. Sazone con sal y pimienta, decore con cebollino y sirva como guarnición. Consejo Cuando sea temporada, puedes agregar guisantes frescos a esta ensalada de papa.
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