Pastel de quark y ruibarbo
Todos los materiales deben estar a temperatura ambiente.
Disuelva la levadura con leche tibia (37C) y azúcar.
Agregue aproximadamente la mitad de la cantid…
Ingredientes
- 100 ml de leche
- 10 g Levadura
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 Huevo
- 25 g Manteca
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/2 cucharadita Cardamomo
- 300 ml harina
- 200 g de quark dulce
- 1 taza de ruibarbo
- Una pizca de Azúcar
- Una pizca de Canela
Preparación
- Todos los materiales deben estar a temperatura ambiente. Disolver la levadura con la leche tibia (37 °C) y el az�car. Agregar aproximadamente la mitad de la cantidad de harina mezclada con sal. Batir la mezcla por un momento. Espolvoree con un poco de harina, cubra el recipiente con una toalla y col�quelo en un lugar c�lido para que suba durante aproximadamente 1 hora. Agregue harina adicional, cardamomo y mantequilla derretida. Batir el huevo y dejar aproximadamente 1 cucharadita para untar. Agregar otro huevo batido a la masa. Amasar bien la masa, hasta que se separe del bol. Espolvorea con un poco de harina, cubre el bol con una toalla y col�calo en un lugar c�lido para que suba durante aproximadamente 1 hora hasta que la masa duplique su tama�o. Enrolle la masa hasta formar un cuadrado y col�quela en el centro. Gire los bordes del quark y vuelva a enrollarlo con cuidado hasta formar un rect�ngulo. Vierta sobre el rect�ngulo el ruibarbo, el az�car y la canela. dejar un borde aproximadamente 2 cm vac�o. Enrollar y cortar en rodajas iguales. Deber�as obtener entre 6 y 7 rollos. Gire el borde vac�o debajo del rollo como fondo. Coloque el panecillo en el molde desmontable untado con mantequilla, como una flor. uno rueda hacia el centro y otros alrededor. Deja suficiente espacio para que suba. Cubrir los bollos con huevo batido antes de meterlos al horno. Bate a 180 C 20-30 minutos. Decorar con az�car glas.
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