Ensalada Mediterranean de Garbanzos
Ensalada sustanciosa con garbanzos, pepino, tomate y feta.
Ingredientes
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 2 cebollas
- 1 pepino
- 200 g de garbanzos cocidos
- 2 limones
- 1 cucharadita de orégano
Preparación
- Escurrir 200 g de garbanzos cocidos y enjuagar bien.
- Cortar 1 pepino, tomate y cebolla morada.
- Mezclar todo, agregar feta y aderezar con limón y 1 cucharadita de orégano.
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