Ensalada de Lentejas
Ensalada tibia con lentejas, zanahoria, cebolla y vinagreta de mostaza.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cebolla mediana
- 200 g de zanahoria
- 200 g de lentejas
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- Cocinar 200 g de lentejas hasta que estén tiernas.
- Cortar 200 g de zanahoria, 1 cebolla mediana y perejil.
- Mezclar 200 g de lentejas con verduras y aderezar.
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