Pescado a la Veracruzana
Pescado en salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y pimiento.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 4 filetes de pescado (150 g c/u)
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 1 cebolla mediana
- 2 pimientos de colores
- 1 limón
- 200 g de salsa de tomate
- 100 g de aceitunas
- 1 cucharada de alcaparras
Preparación
- Sazonar 4 filetes de pescado (150 g c/u) de pescado con sal al gusto y limón.
- Preparar 200 g de salsa de tomate con tomate, 1 cebolla mediana y pimiento.
- Agregar 100 g de aceitunas y alcaparras a 200 g de salsa de tomate.
- Cocinar pescado en 200 g de salsa de tomate 10 minutos.
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