Lasaña Vegana de Berenjena

Name: Lasaña Vegana de Berenjena
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 500 g de carne magra; 1 lata de tomate triturado (400 g); 2 dientes de ajo picados; 150 g de espinacas baby; 2 berenjenas; 1 lata de salsa de tomate (400 g); 200 g de ricotta; 2 cucharadas de hierbas provenzales

Lasaña sin carne ni lácteos con berenjena, ricotta de tofu y espinaca.

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
500 g de carne magra
1 lata de tomate triturado (400 g)
2 dientes de ajo picados
150 g de espinacas baby
2 berenjenas
1 lata de salsa de tomate (400 g)
200 g de ricotta
2 cucharadas de hierbas provenzales

Preparación

Cortar 2 berenjenas en láminas y asar.
Preparar 200 g de ricotta de tofu con 2 dientes de ajo picados y hierbas.
Preparar salsa de tomate casera.
Montar capas y hornear 25 minutos.

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Lasaña Vegana de Berenjena

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