Pollo al Coco con Arroz
Pollo guisado en leche de coco con arroz jazmín y cilantro.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 400 g de pechuga de pollo
- 250 ml de leche
- 2 tazas de arroz
- 100 g de coco rallado
- 400 ml de leche de coco
- 1 manojo de cilantro
Preparación
- Dorar pollo con especias tropicales.
- Agregar 400 ml de leche de coco de coco y cocinar 20 minutos.
- Cocinar 2 tazas de arroz por separado.
- Servir pollo sobre 2 tazas de arroz con cilantro.
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