Tortilla Mexicana sin Queso

Name: Tortilla Mexicana sin Queso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 2 cucharadas de aceite de oliva; Sal y pimienta al gusto; 3 huevos; 1 huevo; 1 cebolla mediana; 2 pimientos; 2 aguacates; 200 g de queso mozzarella; 6 tortillas de harina; 1/4 taza de aceite de oliva

Tortilla de huevo con pimientos, cebolla y aguacate.