Tacos de Coliflor Asada
Tacos con coliflor asada al curry, aguacate y salsa de coco.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 300 g de coliflor
- 1 aguacate maduro
- 1 yogur griego
- 3 cucharadas de aceite
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de curry en polvo
Preparación
- Asar 300 g de coliflor con curry y 3 cucharadas de aceite de coco.
- Preparar salsa de 1 yogur griego de coco.
- Montar tacos con 300 g de coliflor, aguacate y salsa.
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