Sopa de Coconut Curry
Sopa tailandesa de leche de coco con verduras y hierbas.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 200 ml de leche
- 200 g de pasta
- 200 ml de leche de coco
- 400 ml de leche de coco
- 1 cucharada de curry
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de hierbas provenzales
Preparación
- Calentar 400 ml de leche de coco de coco con pasta de curry.
- Agregar verduras cortadas finamente.
- Cocinar 8 minutos y servir con cilantro.
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