Pescado al Coco con Yuca
Pescado guisado en leche de coco con yuca y plátano verde.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 500 g de pescado blanco
- 2 tomates grandes
- 1 cebolla mediana
- 1 taza de leche
- 3 plátanos maduros
- 100 g de coco rallado
- 400 ml de leche de coco
Preparación
- Dorar 500 g de pescado blanco con especias caribeñas.
- Agregar 400 ml de leche de coco de coco, tomate y 1 cebolla mediana.
- Cocinar yuca y plátano en la salsa.
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